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Tô de maïs, sauce gombo au soumara

Le repas du Nord, avec notre farine kabato et la poudre de soumara.

Tô de maïs, sauce gombo au soumara

Produits utilisés

Farine de maïs (kabato)Poudre de soumara nature

40 min4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de farine de maïs kabato
  • 1,5 litre d'eau
  • 300 g de gombo frais
  • Viande ou poisson fumé
  • 1 cuillerée à café de poudre de soumara
  • Piment, sel, cube

Préparation

  1. Délayez un tiers de la farine dans l'eau froide, puis portez à ébullition en remuant.
  2. Ajoutez peu à peu le reste de la farine en remuant fort avec une spatule, jusqu'à obtenir une pâte ferme et lisse.
  3. Pour la sauce, faites cuire la viande ou le poisson, ajoutez le gombo coupé, le soumara, le piment et l'assaisonnement.
  4. Laissez mijoter 15 minutes et servez avec le tô.
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